貝出汁の冷たい らーめん

醤屋の期間限定 貝出汁の冷たいらーめん

醤油ラーメン専門店の醤屋の前を通ったら、

貝出汁の冷たい ラーメンの案内

期間限定 貝出汁の冷たい らーめん
白醤油ベースに数種の貝出汁をミックス。冷たいスープに極細麺との相性は抜群です。
煮干し油、梅干し、大葉などでサッパリ!

と書いてある。今日のランチはコレだな。

貝出汁の冷たい らーめん
貝出汁の冷たい らーめん 950円

なんかいっぱい乗ってる!

あさり、梅干し、大葉、メンマ、かつお節、岩海苔、とろろ昆布、ネギと具だくさんで海の恵みって感じだね。

スープ

白醤油ラーメンをベースにしているので透き通った綺麗なスープ。貝のスープって初めてだけど香りもいいし美味しいね。

スープが冷たいから汗もかかずに美味しく食べられるぞ。

全体的にはあっさり味なんだけど、油のどっしり感もあって物足りなさは感じないかな。

麺リフト

固めにゆでられた極細麺。冷たいスープとの相性もばっちりだ。

調味料

好みに合わせて味を変えることもできるぞ。昆布酢を入れるとさらにサッパリするんじゃないかな。

醤屋の外観

美味しかった。暑い日が続くと冷たくて美味しいメニューが嬉しいね。

訪問歴

  • 醤油ラーメン専門店 醤屋が2月20日で閉店、新天地へ。
  • 醤屋の期間限定 貝出汁の冷たいらーめん
  • 醤屋の白つけ麺
  • 醤油ラーメン専門店 醤屋の紫チャーシュー麺
  • 醤屋の黒つけ麺
  • 醤屋のスープが引き立つ白らーめん
  • 醤屋の濃厚白らーめん
  • 醤屋の溜まり醤油の黒いラーメン

訪問履歴が 9件あります。

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店舗情報

【閉業】

店名Soy Sauce Ramen Janya 醤屋 (じゃんや)
住所東京都世田谷区松原3-30-12 1階 地図
TEL非公開
営業時間平日 11:30~14:30/17:30~21:00
土日祝 11:30~15:30/17:30~21:00
定休日火曜
不定期で月1回月曜
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旧ブログ醤油ラーメン専門店の醤屋オープン

訪問メモ

醤油ラーメン専門店として3種類の醤油ラーメンを味わうことができる。座席はカウンターのみ7席。旧店名は”らーめん みき屋”で祖師ヶ谷大蔵から2018年1月23日に移転してきた。2021年2月20日に閉店。醤油ラーメンは三種類。通常と濃厚でそれぞれ2種類があるので、合計6種類の醤油ラーメンを楽しむことができる。【白らーめん】白醤油を使用。醤油が主張しないので出汁の旨味を引き立てます。カキ、ホタテ、アサリ、カニ等で取った魚介の旨味を楽しめます。【紫らーめん】日本の醤油生産量の8割以上を占めるもっともスタンダードな濃口醤油を使用。帆立貝柱と海老をプラスした旨味を楽しめます。【黒らーめん】醤油の中でも一番大豆の量が多い溜まり醤油を使用。大豆のタンパク質から得られるうま味成分が多いため、とろりと濃厚な醤油です。色は真っ黒で、しょっぱそうですが、むしろ甘みを感じます。

貝出汁の冷たい らーめん
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