醤屋の白つけ麺

あっついなぁ。。。真夏日だって。こんな日は冷たいつけ麺だなぁ。

醤屋の前を通ったら、氷水でキンキンに麺を冷やしたつけ麺あります。だって。今日は醤屋に決定だ。

一番右の列の白いボタンが「濃厚つけ麺へ変更 80円」なので、これと好きなラーメンを買えばいいのね。きょうは白ラーメンの気分だな。

白らーめん（小）750円とつけ麺変更 80円を買うと白つけ麺になる。

スープは熱々でいい香り。チャーシューがゴロゴロ入ってる。

ここの麺が美味しいんだよね。スープに漬けると程よい温度になる。

白らーめんだからあっさりかと思ったけど、濃厚でつけ麺に合う味になってる。こりゃ美味しいな。

最後はスープ割を楽しんで完食。

つけ麺って勢いで食べてしまいがちだけど、ゆっくり味わって食べたいつけ麺だった。

訪問歴

店舗情報

【閉業】

訪問メモ

醤油ラーメン専門店として3種類の醤油ラーメンを味わうことができる。座席はカウンターのみ7席。旧店名は”らーめん みき屋”で祖師ヶ谷大蔵から2018年1月23日に移転してきた。2021年2月20日に閉店。醤油ラーメンは三種類。通常と濃厚でそれぞれ2種類があるので、合計6種類の醤油ラーメンを楽しむことができる。【白らーめん】白醤油を使用。醤油が主張しないので出汁の旨味を引き立てます。カキ、ホタテ、アサリ、カニ等で取った魚介の旨味を楽しめます。【紫らーめん】日本の醤油生産量の8割以上を占めるもっともスタンダードな濃口醤油を使用。帆立貝柱と海老をプラスした旨味を楽しめます。【黒らーめん】醤油の中でも一番大豆の量が多い溜まり醤油を使用。大豆のタンパク質から得られるうま味成分が多いため、とろりと濃厚な醤油です。色は真っ黒で、しょっぱそうですが、むしろ甘みを感じます。