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【閉店】 醤屋

醤油ラーメン専門店 醤屋(じゃんや)店舗情報

店舗外観

醤屋の外観

訪問履歴

醤油ラーメン専門店 醤屋が2月20日で閉店、新天地へ。
  2021.02.11

醤油ラーメン専門店『醤屋』が下高井戸での営業を2月20日で終了し、緊急事態宣言後に新店舗へ移転することになった。 店頭にお知らせが掲示されている。 休業(閉店) […]

醤屋の期間限定 貝出汁の冷たいらーめん
  2020.08.27

醤油ラーメン専門店の醤屋の前を通ったら、 期間限定 貝出汁の冷たい らーめん白醤油ベースに数種の貝出汁をミックス。冷たいスープに極細麺との相性は抜群です。煮干し […]

醤屋の白つけ麺
  2020.06.09

あっついなぁ。。。真夏日だって。こんな日は冷たいつけ麺だなぁ。 醤屋の前を通ったら、氷水でキンキンに麺を冷やしたつけ麺あります。だって。今日は醤屋に決定だ。 一 […]

醤油ラーメン専門店 醤屋の紫チャーシュー麺
  2019.12.11

醤油ラーメン専門店の醤屋でランチ。 ラーメンは白、緑、黒の醤油ラーメン3種類。 スタンダードな紫の醤油ラーメン。見た目は普通だけど、海老とか魚介の旨味をしっかり […]

醤屋の黒つけ麺
  2019.06.12

つけ麺が食べたくなったので醤油ラーメン専門店の醤屋でランチ 食券機にはつけ麺が無くて、好きなラーメンと濃厚つけ麺への変更の食券を買えばOK 黒ラーメンのつけ麺バ […]

醤屋のスープが引き立つ白らーめん
  2019.04.08

醤油ラーメンの醤屋でランチ。 醤油ラーメンで3種類。各醤油ラーメンに濃厚バージョンがあるので更に3種類。つけ麺にもできるので、合計9種類の醤油ラーメンが食べられ […]

醤屋の濃厚白らーめん
  2018.07.16

醤油ラーメン専門店の醤屋でランチ 濃厚白らーめん 800円 極太のメンマの存在感がすごいね。小盛 140グラムと書いてあったけど、140グラムあれば十分な量だと […]

醤屋の溜まり醤油の黒いラーメン
  2018.03.26

醤油ラーメン専門店の醤屋でランチ。 黒らーめん 800円 溜まり醤油を使ったラーメン。黒ラーメンと言うだけあってスープが黒いね。他には白醤油の白らーめんと、濃口 […]

醤屋の濃口醤油の紫らーめん
  2018.02.09

西友前にオープンした醤油ラーメン専門店の醤屋へ 紫ラーメン 800円 濃口醤油のラーメンで3種類の醤油ラーメンでは最もスタンダードっぽいね。 細めのストレート麺 […]

店舗情報

【閉業】

店名 Soy Sauce Ramen Janya 醤屋 (じゃんや)
住所 東京都世田谷区松原3-30-12 1階 地図
TEL 非公開
営業時間 平日 11:30~14:30/17:30~21:00
土日祝 11:30~15:30/17:30~21:00
定休日 火曜
不定期で月1回月曜
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旧ブログ 醤油ラーメン専門店の醤屋オープン

訪問メモ

醤油ラーメン専門店として3種類の醤油ラーメンを味わうことができる。座席はカウンターのみ7席。旧店名は”らーめん みき屋”で祖師ヶ谷大蔵から2018年1月23日に移転してきた。2021年2月20日に閉店。

醤油ラーメンは三種類。通常と濃厚でそれぞれ2種類があるので、合計6種類の醤油ラーメンを楽しむことができる。

【白らーめん】
白醤油を使用。
醤油が主張しないので出汁の旨味を引き立てます。
カキ、ホタテ、アサリ、カニ等で取った魚介の旨味を楽しめます。
【紫らーめん】
日本の醤油生産量の8割以上を占めるもっともスタンダードな濃口醤油を使用。
帆立貝柱と海老をプラスした旨味を楽しめます。
【黒らーめん】
醤油の中でも一番大豆の量が多い溜まり醤油を使用。
大豆のタンパク質から得られるうま味成分が多いため、とろりと濃厚な醤油です。
色は真っ黒で、しょっぱそうですが、むしろ甘みを感じます。

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