【閉店】醤屋

醤油ラーメン専門店 醤屋(じゃんや)店舗情報

店舗外観

醤屋の外観

訪問履歴

  • 醤油ラーメン専門店 醤屋が2月20日で閉店、新天地へ。
  • 醤屋の期間限定 貝出汁の冷たいらーめん
  • 醤屋の白つけ麺
  • 醤油ラーメン専門店 醤屋の紫チャーシュー麺
  • 醤屋の黒つけ麺
  • 醤屋のスープが引き立つ白らーめん
  • 醤屋の濃厚白らーめん
  • 醤屋の溜まり醤油の黒いラーメン

訪問履歴が 9件あります。

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店舗情報

【閉業】

店名Soy Sauce Ramen Janya 醤屋 (じゃんや)
住所東京都世田谷区松原3-30-12 1階 地図
TEL非公開
営業時間平日 11:30~14:30/17:30~21:00
土日祝 11:30~15:30/17:30~21:00
定休日火曜
不定期で月1回月曜
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旧ブログ醤油ラーメン専門店の醤屋オープン

訪問メモ

醤油ラーメン専門店として3種類の醤油ラーメンを味わうことができる。座席はカウンターのみ7席。旧店名は”らーめん みき屋”で祖師ヶ谷大蔵から2018年1月23日に移転してきた。2021年2月20日に閉店。

醤油ラーメンは三種類。通常と濃厚でそれぞれ2種類があるので、合計6種類の醤油ラーメンを楽しむことができる。

【白らーめん】
白醤油を使用。
醤油が主張しないので出汁の旨味を引き立てます。
カキ、ホタテ、アサリ、カニ等で取った魚介の旨味を楽しめます。
【紫らーめん】
日本の醤油生産量の8割以上を占めるもっともスタンダードな濃口醤油を使用。
帆立貝柱と海老をプラスした旨味を楽しめます。
【黒らーめん】
醤油の中でも一番大豆の量が多い溜まり醤油を使用。
大豆のタンパク質から得られるうま味成分が多いため、とろりと濃厚な醤油です。
色は真っ黒で、しょっぱそうですが、むしろ甘みを感じます。