醤油ラーメン専門店の醤屋でランチ。
黒らーめん 800円
溜まり醤油を使ったラーメン。黒ラーメンと言うだけあってスープが黒いね。他には白醤油の白らーめんと、濃口醤油の紫らーめんがあるよ。
大きくて柔らかいチャーシューの存在感がいいね。
メンマは太くてコリコリしている。ラーメンに固めの食感が入るのは良い箸休めになっていいと思う。
つるつるしていないストレート麺。スープの風味が麺に乗っかって美味しいね。
ひとくち飲んで美味い！とストレートに感じる良いスープだね。醤油がスープの旨味をわかりやすく引き立ててくれているんじゃないかな。色が黒いからしょっぱいかと思っていたけどそうでも無かった、他のスープより少ししょっぱいかも？って感じ。3種類の中では黒らーめんが一番好みだな。
醤油ラーメン3種類を食べてみたけど、どれもそれぞれの良さがあって美味しかった。醤油ラーメンって奥が深いね。
