麺匠ようすけ鶏煮亭の塩めんたいまぜそば

下高井戸の鶏白湯ラーメンと言えば『麺匠ようすけ 鶏煮亭』今回のランチはここにしよう。

麺匠ようすけ鶏煮亭は新メニューの開発に熱心で鶏白湯ラーメンの他に酸辣鶏白湯とかキムチ納豆まぜそばとか鶏味噌バターラーメンなど色々ある。

写真付きで貼りだされていた『塩めんたい まぜそば』今回はこれにしようかな。

汁なしラーメンのまぜそばに鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギと海苔、そして明太子が乗っている。

コリコリした穂先メンマが美味しい。

明太子をほぐしながらよく混ぜて召し上がれ。

くっきりした塩味がいいね、麺に鶏白湯のタレと明太子がよく絡んで美味しいな。

バターをトッピングすると味に深みが出てさらに美味しそうだ。

色々なメニューを次から次に出してくれ飽きないね。ものすごい商品開発力だ。

訪問歴

店舗情報

【閉業】

訪問メモ

下高井戸駅踏切側、市場の入口付近にある鶏白湯専門のラーメン店。鶏の旨味が詰まったスープが美味しい。スープは濃厚とあっさり、塩と醤油がある。鶏を丸ごと長時間強火で炊き上げるスープはコラーゲンたっぷりだ。下高井戸駅前市場閉場に合わせて2024年3月27日閉店。