醤屋の期間限定 貝出汁の冷たいらーめん

醤油ラーメン専門店の醤屋の前を通ったら、

期間限定 貝出汁の冷たい らーめん
白醤油ベースに数種の貝出汁をミックス。冷たいスープに極細麺との相性は抜群です。
煮干し油、梅干し、大葉などでサッパリ！

と書いてある。今日のランチはコレだな。

なんかいっぱい乗ってる！

あさり、梅干し、大葉、メンマ、かつお節、岩海苔、とろろ昆布、ネギと具だくさんで海の恵みって感じだね。

白醤油ラーメンをベースにしているので透き通った綺麗なスープ。貝のスープって初めてだけど香りもいいし美味しいね。

スープが冷たいから汗もかかずに美味しく食べられるぞ。

全体的にはあっさり味なんだけど、油のどっしり感もあって物足りなさは感じないかな。

固めにゆでられた極細麺。冷たいスープとの相性もばっちりだ。

好みに合わせて味を変えることもできるぞ。昆布酢を入れるとさらにサッパリするんじゃないかな。

美味しかった。暑い日が続くと冷たくて美味しいメニューが嬉しいね。

訪問歴

店舗情報

【閉業】

訪問メモ

醤油ラーメン専門店として3種類の醤油ラーメンを味わうことができる。座席はカウンターのみ7席。旧店名は”らーめん みき屋”で祖師ヶ谷大蔵から2018年1月23日に移転してきた。2021年2月20日に閉店。 醤油ラーメンは三種類。通常と濃厚でそれぞれ2種類があるので、合計6種類の醤油ラーメンを楽しむことができる。 【白らーめん】 白醤油を使用。 醤油が主張しないので出汁の旨味を引き立てます。 カキ、ホタテ、アサリ、カニ等で取った魚介の旨味を楽しめます。 【紫らーめん】 日本の醤油生産量の8割以上を占めるもっともスタンダードな濃口醤油を使用。 帆立貝柱と海老をプラスした旨味を楽しめます。 【黒らーめん】 醤油の中でも一番大豆の量が多い溜まり醤油を使用。 大豆のタンパク質から得られるうま味成分が多いため、とろりと濃厚な醤油です。 色は真っ黒で、しょっぱそうですが、むしろ甘みを感じます。