【麺匠ようすけ鷄煮亭】トムヤム鶏白湯ラーメン

下高井戸駅から一番近いラーメン屋さん、麺匠ようすけ 鷄煮亭が新メニューを出したとのことで行ってきた。

券売機の右下の方にある赤文字の☆限定メニュー☆ボタンが新メニューのトムヤム鶏白湯ラーメンだ。

麺匠ようすけ鷄煮亭は鶏白湯ラーメン専門店だけど、メニュー開発が凄くて酸辣湯ラーメンや味噌ラーメンを鶏白湯で作っている。

赤いスープに鶏チャーシュー、パクチー、穂先メンマが乗っている。

辛味と酸味の香りが良いね。

酸味と辛味のスープ。トムヤムクンに鶏白湯のこってり感が合わさってコクのある旨辛に仕上がっている。

旨辛で食が進む。暑い日に辛い物っていいよね。

炙った鶏チャーシューも安定の美味しさ。

コリコリ食感のメンマが良いアクセント。

軽く汗ばんだ体に外の空気が気持ちい。

ラーメン屋さんの夏メニューと言えば冷やし中華＆つけ麺が定番だけど、あえて温かいラーメンを出してきた麺匠ようすけ鶏煮亭の開発力と自信が伝わってくるラーメンだった。

訪問歴

店舗情報

【閉業】

訪問メモ

下高井戸駅踏切側、市場の入口付近にある鶏白湯専門のラーメン店。鶏の旨味が詰まったスープが美味しい。スープは濃厚とあっさり、塩と醤油がある。鶏を丸ごと長時間強火で炊き上げるスープはコラーゲンたっぷりだ。下高井戸駅前市場閉場に合わせて2024年3月27日閉店。