麺匠ようすけ鶏煮亭のチャーシュー丼と濃厚鶏白湯ラーメン

鶏白湯ラーメンの麺匠ようすけ鶏煮亭でランチ

炙った鶏チャーシューと温泉タマゴが乗って、ようすけ風親子丼だね。

裏側はこんな感じ。温泉タマゴをいつ崩すか悩むところだけど、徐々に崩していくのがお気に入り。

鶏の旨みをぎっちり詰め込んだ、鶏好きにはたまらないラーメン

このスープがいいんだよね。スープは濃厚塩、濃厚醤油、あっさりがあるけど、この濃厚塩味が一番鶏白湯スープって個人的にはするなぁ。

麺もスープによく絡んでいいね。

お店の人にお願いするとラー油がもらえるんだけど、これをスープに入れると味が一気に引き締まって別の美味しさが味わえる。これはみんなに試してほしいな。

チャーシュー丼とラーメンでお腹いっぱい、鶏三昧。

訪問歴

店舗情報

【閉業】

訪問メモ

下高井戸駅踏切側、市場の入口付近にある鶏白湯専門のラーメン店。鶏の旨味が詰まったスープが美味しい。スープは濃厚とあっさり、塩と醤油がある。鶏を丸ごと長時間強火で炊き上げるスープはコラーゲンたっぷりだ。下高井戸駅前市場閉場に合わせて2024年3月27日閉店。