醤屋のスープが引き立つ白らーめん

醤油ラーメンの醤屋でランチ。

醤油ラーメンで3種類。各醤油ラーメンに濃厚バージョンがあるので更に3種類。つけ麺にもできるので、合計9種類の醤油ラーメンが食べられるってことかな。

透き通って見た目も綺麗な醤油ラーメン。

このポキポキした硬めの細麺が美味しいんだよね。券売機には小盛と書いてあるけど十分な量はあると思う。

魚介のスープが美味しい。醤油は前面に出ることなくスープの美味しさを引き立てているね。

今日も美味しいラーメンをありがとう。

訪問歴

店舗情報

【閉業】

訪問メモ

醤油ラーメン専門店として3種類の醤油ラーメンを味わうことができる。座席はカウンターのみ7席。旧店名は”らーめん みき屋”で祖師ヶ谷大蔵から2018年1月23日に移転してきた。2021年2月20日に閉店。 醤油ラーメンは三種類。通常と濃厚でそれぞれ2種類があるので、合計6種類の醤油ラーメンを楽しむことができる。 【白らーめん】 白醤油を使用。 醤油が主張しないので出汁の旨味を引き立てます。 カキ、ホタテ、アサリ、カニ等で取った魚介の旨味を楽しめます。 【紫らーめん】 日本の醤油生産量の8割以上を占めるもっともスタンダードな濃口醤油を使用。 帆立貝柱と海老をプラスした旨味を楽しめます。 【黒らーめん】 醤油の中でも一番大豆の量が多い溜まり醤油を使用。 大豆のタンパク質から得られるうま味成分が多いため、とろりと濃厚な醤油です。 色は真っ黒で、しょっぱそうですが、むしろ甘みを感じます。