麺匠ようすけ鶏煮亭の特製あっさり鶏白湯 塩ラーメン

下高井戸駅の目の前にある鶏白湯のラーメン屋さん、麺匠ようすけ鶏煮亭でランチ。

訪問したのがちょっと前でまだ寒かったから温かいラーメン。

半熟玉子、鶏チャーシュー、メンマ、海苔など、どんぶりいっぱいに具材が乗った豪華なラーメンだね。

大好きな穂先メンマも入っている。コリコリして美味しいんだ。

スープはあっさりと濃厚の２種類があるんだけど、あっさり味でも鶏の旨味がたっぷり出ていて美味しい。というか、あっさり味でも他店のこってりレベルだね。白湯スープなので旨味もコラーゲンもたっぷりだ。

さらに塩味と醤油味があるけど、これは個人の好みだね。鶏感を強く感じる塩味のほうが個人的には好きだな。

ここの場所はお店の入れ替わりが激しかったけど、うまいの亭時代から合わせて７年経ったのかな。鶏白湯を下高井戸に定着させた名店としてこれからも頑張って欲しいものだ。

訪問歴

店舗情報

【閉業】

訪問メモ

下高井戸駅踏切側、市場の入口付近にある鶏白湯専門のラーメン店。鶏の旨味が詰まったスープが美味しい。スープは濃厚とあっさり、塩と醤油がある。鶏を丸ごと長時間強火で炊き上げるスープはコラーゲンたっぷりだ。下高井戸駅前市場閉場に合わせて2024年3月27日閉店。