【酒場食堂ケムマキ燻】日替わりの誘惑！旨味弾ける漆黒のイカスミブラックナポリタン

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下高井戸商店街を日大通り方面へのんびりと歩き、商店街の端まで進むと、ひと際目を引く大きな看板が見えてきます。

今回ご紹介するのは、昼も夜も多くの人で賑わう、燻製好きにはたまらないお店です。お腹をすかせた学生たちから地元のグルメファンまで、幅広い世代の胃袋をがっちりと掴んで離さない魅力的な食堂のランチタイムに潜入してきました。

学生街の端で輝く！活気あふれる燻製居酒屋の昼の顔

大きな「ケムマキ燻」の文字と赤提灯が目印の同店は、夜は自家製の燻製料理を肴にお酒を楽しめる人気の居酒屋です。

ランチタイムになると、お店の前には本日の日替わりメニューが書かれたホワイトボードが登場。学生向けのご飯大盛り無料サービスなどもあり、店内はいつも若々しい活気とアットホームな熱気に包まれています。カウンター席もあるため、おひとりさまでも気兼ねなくふらりと入りやすいのが嬉しいポイントです。

定食から名物ナポリタンまで！毎日通いたくなる充実のラインナップ

こちらのランチは、とにかくメニューのバリエーションが豊富で訪れる人を飽きさせません。ジューシーな「鶏からあげ定食」をはじめ、燻製タルタルや塩レモンネギダレといったアレンジから揚げ定食、とろとろの「牛すじと豚モツ味噌煮込み定食」などがズラリ。さらに、お店のもう一つの主役が「名物ナポリタンメニュー」です。基本のナポリタンから、目玉焼き、オムレツ、さらには全部乗せのスペシャルまで網羅。トッピングやご飯・麺のサイズ変更も細かく選べるため、その日の気分やお腹の空き具合に合わせた自分だけのカスタマイズを楽しめます。

漆黒の衝撃！五感を刺激するイカスミブラックナポリタン

店頭のボードを見てポークソテーかポークカレーにしようと心に決めて扉を開けたのですが、店内の案内を見ると「ホワイトソースナポリタン」と「イカスミブラックナポリタン」の文字を発見。今回は、好奇心を刺激する漆黒の「イカスミブラックナポリタン」を注文しました。

運ばれてきた瞬間、思わず目を見張るほどの鮮やかな黒。お皿からは香ばしい湯気とともに、イカスミ特有の磯の芳醇な香りがふわりと鼻腔をくすぐります。

一口フォークで巻き上げて口に運ぶと、イカスミの濃厚なコクと深い旨味が、もちもちとした太麺にこれでもかと絡みつき、口いっぱいに広がります。ナポリタン特有の甘みや酸味と、海の恵みであるイカスミが見事なマリアージュを果たしており、食べる手が止まらなくなる美味しさです。

具材には厚切りのソーセージがこれでもかとたっぷりと入っており、噛むたびにパチッと弾けて香り高くジューシーな肉汁が溢れ出します。

シャキシャキとしたフレッシュな特製ドレッシングのサラダ、

そしてホッとする温かいお味噌汁がセットになっており、濃厚なパスタの合間に素晴らしいアクセントを添えてくれます。かなりのボリュームですが、最後の一口まで新鮮な感動とともにペロリと平らげてしまいました。

ひと皿に詰まった驚きと満足感！今日のランチはこれで決まり

定番の洋食であるナポリタンに、地中海料理などで親しまれるイカスミ（イカの墨袋から採れる旨味成分が凝縮した漆黒の調味料）を組み合わせたこのメニューは、まさにここでしか味わえない傑作です。日替わりだからこそ出合える特別感もあり、お腹も心も大満足の一時を過ごせます。皆さんもぜひ、この漆黒の美味しさを体験しにお店へ足を運んでみてください。公式インスタグラムのストーリーズにお得情報が掲載されていることがあるので、訪問前にチェックしておきましょう。

訪問歴

店舗情報

 せたがやPay使えます

訪問メモ

自家製燻製が名物の居酒屋さん。お店に入ると燻製のいい香りがする。お酒はキンミヤから海外のクラフトビールまで品ぞろえ豊富。2021年10月14日オープン。

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