【酒場食堂ケムマキ燻】季節限定！香る燻製タルタル×カキフライの絶品コラボ定食！│今日の下高井戸

冬限定！燻製タルタル×カキフライの贅沢定食

冬の味覚といえば、やっぱりカキフライ。今回は「酒場食堂ケムマキ燻」の季節限定「燻製タルタルカキフライ定食」をいただいてきました！

「酒場食堂ケムマキ燻」は、店名の通り燻製料理が得意な居酒屋。お酒に合う燻製おつまみから、ご飯が進む定食まで、バラエティ豊かなメニューが揃っています。特に、燻製の香ばしさを活かした料理はここならではの味わい。今回は、その魅力が詰まった季節限定メニューを実食してきました。

ランチメニューも充実しており、以下のようなバラエティ豊かな定食が並びます。

燻製を活かした燻製タルタルや燻製ソーセージを使用したメニューも魅力のひとつ。
そして、季節限定メニューとして「燻製タルタルカキフライ定食」と「極みレバニラ炒め定食」も登場しています。

今回注文したのは冬限定の「燻製タルタルカキフライ定食」。

セット内容は、カキフライ3個、サラダ、おかず、ごはん、スープ、お漬物とバランスの取れた構成。
カキフライには、カットレモン・ソース・燻製タルタルソースが添えられています。

牡蠣のシーズンもそろそろ終盤ですね。

まずはメインのカキフライから。衣はサクサクで、中からは牡蠣の濃厚な旨みがジュワッと広がります。

そして、この定食の最大の特徴が燻製タルタルソース！
普通のタルタルとは一味違い、燻製の香りがふわっと広がり、カキフライの旨みをさらに引き立ててくれます。まろやかでコクがありながら、スモーキーな風味が絶妙なバランス。一口食べるごとに、満足感が増していきます。

驚いたのは、燻製タルタルがご飯との相性も抜群なこと！
少しご飯にのせて食べてみると、燻製の香ばしさが口の中に広がり、思わず箸が止まらなくなります。

これはもう、お酒のおつまみにもぴったり。お酒好きの方なら、夜に訪れて燻製料理と一緒に楽しむのもアリですね。

おかずとサラダがついているのも嬉しいですね。

「酒場食堂ケムマキ燻」の季節限定「燻製タルタルカキフライ定食」は、燻製の香ばしさと牡蠣の旨みが絶妙にマッチした一品でした。
燻製好きはもちろん、カキフライ好きにもぜひ試してほしい逸品です。寒い季節にぴったりの贅沢なランチ、ぜひ味わってみてください！

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