国産食材＆無化調の煮干ラーメン『煮干そば HIMAWARI』オープン

甲州街道沿いに新しいラーメン屋さんがオープンしたとのことで行ってきました。

煮干そば HIMAWARI（ひまわり）

お店は『煮干そば HIMAWARI』という名前で名前の通り煮干しラーメン専門店です。

使用する食材は全て国産品で麺は自家製麺、無化調の天然出汁とこだわりのお店です。店内には使用している国産食材の一覧が掲示されています。

大阪の『煮干しや』という人気店が下高井戸に移転してきたようです。食べログで3.67と高評価だったので期待大ですね。

ちなみに下高井戸には串揚げともつ煮の向日葵（ひまわり）というお店があるので間違えないように注意です。

お店の場所

場所は甲州街道の北側沿い、下高井戸と桜上水のちょうど中間あたりにあります。

駅から距離があるし、甲州街道を渡らなければならないのでアクセスは良くなさそうですが、それだけ味に自信があると言うことでしょう。

お店の扉を開けると煮干しの香りがしてきます。座席はカウンター８名がけでした。座席の下に荷物沖があります。

メニュー

ラーメンは煮干しラーメン、極みカツオラーメン、つけ麺の３種類です。

２月以降は日曜限定で煮干そば（清湯スープ）の代わりに白湯スープの煮干豚骨そばが食べられるとのことでした。

チャーシュー丼、卵かけご飯、瓶ビールのサイドメニューもまだ販売はしていなくて今後追加されるようです。

煮干豚骨そばの販売時期はinstagram, twitterで告知されるとのことでした。今のうちにフォローしておきましょう。

特製煮干そば

ようこそ下高井戸へ＆開店祝いと言うことで特製煮干そばを注文しました。

具材はチャーシュー３枚、煮卵、のり、メンマ・・・じゃない！

メンマじゃなくてキノコでした。

メンマのようなコリコリとした食感とキノコの旨味が合わさって良い箸休めになります。キノコいいですね。

スープはすっきりとした煮干しの旨味と濃いめの醤油味。

無化調なので物足りないかと思いきや、煮干しの香りと油でしっかりとしたコクがあります。

柔らかいチャーシュー。豚肉は上州せせらぎポークを使用していて表面を軽く炙ってあります。

炙った香ばしさと噛むたびにしっかりとした豚の旨味が味わえます。

麺が滑らか！

細麺ストレートの麺の舌触りが凄くなめらかです。濃いめのスープによく合います。

絶妙な茹で加減の煮卵

黄身が濃厚で美味しかった。

国産食材にこだわった無化調煮干しラーメンの『煮干そば HIMAWARI』

大阪の人気店が下高井戸に来てくれたのは嬉しいですね。

訪問歴

店舗情報

訪問メモ

甲州街道沿いにある煮干ラーメン専門店。国産小麦の自家製麺、無化調の天然出汁、食材はすべて国産品とこだわりのお店。2023年12月29日オープン。