【フィエロ モダン ビストロ】ヤリイカのイカ墨パスタの奥深い旨味と味わい

下高井戸で味わうイカ墨の深み！Fiero Modern Bistroのヤリイカパスタ

昨年、公園通りにオープンしたイタリア料理店 「Fiero Modern Bistro」 に行ってきました。ランチタイムには、バラエティ豊かな創作パスタが楽しめるこのお店。見た目も味も洗練された一皿が揃い、訪れるたびに新しい発見があります。今回は下高井戸では珍しい イカ墨を使ったパスタ を味わってきました。

フィエロのランチメニュー

Fiero Modern Bistroのランチメニューは、なんと 創作パスタが20種類以上 ！どれも美味しそうで、選ぶのに迷ってしまいます。イタリア料理をベースにしながらも、和食の食材や中華の調味料を巧みに取り入れるなど、その 独創的なアプローチ には驚かされます。

今回は、下高井戸ではなかなか見かけない 「ヤリイカのイカスミパスタ」 を注文しました。

イカ墨の深み×ヤリイカの甘みが絶妙！

運ばれてきたパスタは 漆黒のソースに包まれた美しいビジュアル。セットのサラダもボリューム満点で彩り豊か。見た目からして食欲をそそります。

以前いただいた 「海老とコリアンダーのエスニックソースパスタ」 もそうでしたが、Fieroのパスタはどれも見た目の美しさにこだわりを感じます。

イカスミの濃厚なコクと旨味が凝縮されたソースが、アルデンテのパスタにしっかりと絡みます。一口食べると、イカ墨ならではの 深い味わい が広がり、そこに トマトの爽やかな酸味 が加わることで、後味が重くなりすぎず、絶妙なバランスに仕上がっています。

さらに、主役の ヤリイカはぷりっとした歯ごたえと甘みが特徴的。口に入れた瞬間、イカ墨のコクとヤリイカの旨味が見事に調和し、 食べるほどにクセになる美味しさ でした。

下高井戸で見つけた新たな逸品

下高井戸で イカスミの料理を提供するお店は少ない ですが、Fiero Modern Bistroの ヤリイカのイカスミパスタは、希少性を超えて味の完成度が高い一皿。イカ墨好きはもちろん、「ちょっと特別なパスタを食べたい」という方にもおすすめです。

モダンなビストロの雰囲気とともに、 イカ墨の深みをじっくり堪能できる至福の時間 を過ごしてみてはいかがでしょうか？

訪問歴

店舗情報

訪問メモ

イタリア料理をベースとした創作料理のお店でワインとのマリアージュが楽しめる。予約はインスタグラムのDMで受け付けている。2024年10月17日オープン。