創作パスタ！Fiero Modern Bistroがランチ営業を開始│今日の下高井戸

今年10月に公園通りにオープンしたFiero Modern Bistroがランチ営業を開始したので行ってきました。

Fiero Modern Bistro

店名のFiero Modern Bistroは「フィエロ・モダン・ビストロ」と読みます。フィエロはイタリア語で”誇りに思う”という意味なのだとか。

ワインとイタリア料理をベースとした創作料理が楽しめるお店です。

定休日は火曜日で、ランチは平日の月・水～金の営業です。

お店は公園通りにあります。先月オープンした韓国料理ハニャンの隣ですね。

駅から近く好立地です。

ランチはパスタランチとサラダランチがあります。

パスタの種類の多さに驚きます、しかも、どれも食べたことのないメニューばかり。

イタリア料理をベースに和食の食材、中華料理、エスニック料理の調味料が入り乱れます。

海老とコリアンダー（パクチー）の組み合わせはタイ料理が思い浮かびますね。しかもナンプラーを使ったエスニックソースで完全にタイ料理です。

と、言いたいところですが、料理が置かれた瞬間から海老の香りが漂ってきます。これは桜エビですね。一気に和食の雰囲気が出てきました。これは面白い。

サラダは200円で追加できます。野菜がおいしいです。

パスタは太めです。ランチのパスタって提供時間を早めるために細い麺を使うことが多いですが、もちもち触感が楽しめる太麺は貴重ですね。

具材に豚挽き肉も入っていてコクが増しています。これだけ色々なものを入れると味をまとめるのが大変ですが、絶妙なバランスでおいしいです。ソースがいいんだな。

サラダの野菜もそうですが、食材個々の味もいいですね。食べていて楽しいです。

ランチとしては高価格帯に入りますが、ここでしか食べられない美味しさがあり、通うのが楽しみなお店です。

夜はワインとのマリアージュが楽しめるので、ディナー営業も行ってみたいですね。

訪問履歴が 1件あります。